3 adet domates
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 çorba kasığı domates salçası
1 tatlı kasığı biber salçası
Yarım çay bardagı sıvıyag
1 demet maydanoz
Tuz karabiber
Hamuru icin:
1 su bardagı kısırlık bulgur
1 çay bardagı içli koftelik bulgur veya irmik
1 yumurta
2 yemek kasığı un
Sıcak su
Yapılışı:
Once hamurunu hazırlayalım. Bulgurları kaba alıp hepsi ıslanana kadar su döküp kasıkla karıştırıp üstünü kapatıyoruz.
10 dakıka sonra yumurtayı kırıp un ve tuzu ekliyoruz ve ıyıce yoguruyoruz.
Uzun şeritler yapıp şekildeki gibi kesiyoruz.
Tencereye su alıp kaynatıyoruz.
Kaynayan suya köfteleri atıp üste çıkana kadar kaynatıyoruz.
Üste çıkınca ateşten alıp süzüyoruz.
Sosu ıcın sogani dogruyoruz.
Sarımsakları ve domateslerı de soyuyoruz.
Domatesleri doğruyoruz ve sarımsakları dövüyoruz.
Soğanı sıvıyagla birlikte tencereye alıp pembelesene kadar karıştırıp ıcıne domatesleri ve dövülmus sarımsakları ekliyoruz.
Bır tutam tuz, karabiber ve pulbiber ekliyoruz.
Salçaları da yarım çay bardagı suyla sulandırıp harcın icine boşaltıp kaynatıyoruz.
Köfteleri de icine atıp bırkac kere karıstıyoruz.
Ince ince kıydığımız maydanozu da ekleyip ateşten alıyoruz.
Afiyet olsun
0 yorum oku/yaz:
Yorum Gönder
Fikirleriniz bizim için önemli