Bezelyeli pilav

Bezelyeli pilav

Malzemeler:

1 su bardagı pirinç

2 çorba kasıgı sıvıyag

1 su bardagı bezelye

1 çorba kasıgı sıvıyag

2 buçuk su bardagı su 

tuz

Yapılışı:

Pirincimizi kaynar suyun ıcınde ıyıce yıkayıp nısastasını akıtıyoruz.

Sıvıyagımızı tencereye alıp kızartıyoruz. Icıne suzdugumuz pirinci koyup bıraz karıstırıyoruz. Tereyağımızı da koyup kokusu çıkana kadar pirinci karıstırıyoruz.tuzunu eklıyoruz.

Uzerıne suyunu koyup cekmesıne yakın bezelyeyi ekliyoruz. 

Suyunu tam çekince altını kapatıp bıraz karıstırıyoruz ve 15 dakıka demlenmesı ıcın kapağı kapalı sekılde bekletıyoruz.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

1 su bardagı pirinç

2 çorba kasıgı sıvıyag

1 su bardagı bezelye

1 çorba kasıgı sıvıyag

2 buçuk su bardagı su 

tuz

Yapılışı:

Pirincimizi kaynar suyun ıcınde ıyıce yıkayıp nısastasını akıtıyoruz.

Sıvıyagımızı tencereye alıp kızartıyoruz. Icıne suzdugumuz pirinci koyup bıraz karıstırıyoruz. Tereyağımızı da koyup kokusu çıkana kadar pirinci karıstırıyoruz.tuzunu eklıyoruz.

Uzerıne suyunu koyup cekmesıne yakın bezelyeyi ekliyoruz. 

Suyunu tam çekince altını kapatıp bıraz karıstırıyoruz ve 15 dakıka demlenmesı ıcın kapağı kapalı sekılde bekletıyoruz.

Afiyet olsun.

Muz ve ceviz dolgulu kurabiyeler

Muz ve ceviz dolgulu kurabiyeler

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
2 çorba kaşığı yoğurt
1 pk. kabartma tozu
1 pk. vanilin
150 gr. margarin
1 çay bardağı süt
3- 3,5 su bardağı un

İç malzemesi:
3 adet olgun muz

1 su bardagı ceviz içi

Yapılışı:
Yoğurma kabına, oda sıcaklığında yumuşamış margarin, pudra şekeri ve vanilin alınıp çırpılır. Üzerine yumurtalar, süt, yoğurt, nişasta ve kabartma tozu ilave edilip özleşene dek karıştırılır. Un azar azar eklenerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene dek yoğrulur. Gerekirse un ilavesi yapılabilir.
İç malzemesi için, muzlar çatalla iyice ezilip, cevizler eklenir.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır avuç içine açılıp iç malzemeden bir tatlı kaşığı konularak kapatılır. yuvarlayarak şekillendirilip, yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
Tepsi kurabiyeler ile dolduğunda önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında pişirilir.

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
2 çorba kaşığı yoğurt
1 pk. kabartma tozu
1 pk. vanilin
150 gr. margarin
1 çay bardağı süt
3- 3,5 su bardağı un

İç malzemesi:
3 adet olgun muz

1 su bardagı ceviz içi

Yapılışı:
Yoğurma kabına, oda sıcaklığında yumuşamış margarin, pudra şekeri ve vanilin alınıp çırpılır. Üzerine yumurtalar, süt, yoğurt, nişasta ve kabartma tozu ilave edilip özleşene dek karıştırılır. Un azar azar eklenerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene dek yoğrulur. Gerekirse un ilavesi yapılabilir.
İç malzemesi için, muzlar çatalla iyice ezilip, cevizler eklenir.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır avuç içine açılıp iç malzemeden bir tatlı kaşığı konularak kapatılır. yuvarlayarak şekillendirilip, yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
Tepsi kurabiyeler ile dolduğunda önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında pişirilir.

Kremalı Havuclu kek

Kremalı Havuclu kek

• 2 su bardağı havuç rendesi
• 4 adet yumurta
• 1 buçuk su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tepeleme çay kaşığı tarçın
• 2 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı ceviz ( iri çekilmiş)
• 2 su bardağı un
• 1 cay bardagı kuru üzüm

• Kreması İçin ;

• 4 su bardağı süt
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 1,5 çay bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• Bir paket krem santi.  
• Yarım su bardagı süt

Yapılışı:

Toz şekerle yumurtaları ıyıce cırpıyoruz.

Icıne sıvıyag ve havuçları eklıyoruz.

Ceviz ,tarçın ve uzumu ekleyıp karıstırıyoruz.

Unu ve kabartma tozunu da ekleyıp 180 derecelik fırında yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Soğuması ıcın balkona bırakıyoruz.

Kremanın butun malzemelerını sogukken karıştırıp ateşe alıyoruz. Kaynayana kadar sureklı cırpıyoruz.

Krem santimizi de cırpıp kıvamını alınca kremanın ıcıne boşaltıp karıstırıyoruz.

Kekimiz soguyunca kremamızı üzerine sürüyoruz.

Afiyet olsun

• 2 su bardağı havuç rendesi
• 4 adet yumurta
• 1 buçuk su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tepeleme çay kaşığı tarçın
• 2 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı ceviz ( iri çekilmiş)
• 2 su bardağı un
• 1 cay bardagı kuru üzüm

• Kreması İçin ;

• 4 su bardağı süt
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 1,5 çay bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• Bir paket krem santi.  
• Yarım su bardagı süt

Yapılışı:

Toz şekerle yumurtaları ıyıce cırpıyoruz.

Icıne sıvıyag ve havuçları eklıyoruz.

Ceviz ,tarçın ve uzumu ekleyıp karıstırıyoruz.

Unu ve kabartma tozunu da ekleyıp 180 derecelik fırında yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Soğuması ıcın balkona bırakıyoruz.

Kremanın butun malzemelerını sogukken karıştırıp ateşe alıyoruz. Kaynayana kadar sureklı cırpıyoruz.

Krem santimizi de cırpıp kıvamını alınca kremanın ıcıne boşaltıp karıstırıyoruz.

Kekimiz soguyunca kremamızı üzerine sürüyoruz.

Afiyet olsun

Ebegumeci mezesi

Ebegumeci mezesi

Malzemeler:

1 kılo kadar ebegumeci

1 su bardagı mercimek

3 su bardagı su

Yarım cay bardagı sıvıyag

Tuz

Yapılışı:

Ebegumecını dograyıp haslıyoruz. Haslanmıs suyunu ıyıce süzüyoruz.

Yağımızı yayvan bır tencereye alıp yıkadığımız mercımegi ustune eklıyoruz.

Bır tutam tuz atıyoruz ve 3 su bardagı su koyuyoruz.

Mercımekler suyunu cekıp dırılıgını yıtırınce(resimdeki sekle gelince ebegumecını ekleyıp ıyıce kızartıyoruz.

Istege gore pulbiber de serpilebilir.

Afıyet olsun

Malzemeler:

1 kılo kadar ebegumeci

1 su bardagı mercimek

3 su bardagı su

Yarım cay bardagı sıvıyag

Tuz

Yapılışı:

Ebegumecını dograyıp haslıyoruz. Haslanmıs suyunu ıyıce süzüyoruz.

Yağımızı yayvan bır tencereye alıp yıkadığımız mercımegi ustune eklıyoruz.

Bır tutam tuz atıyoruz ve 3 su bardagı su koyuyoruz.

Mercımekler suyunu cekıp dırılıgını yıtırınce(resimdeki sekle gelince ebegumecını ekleyıp ıyıce kızartıyoruz.

Istege gore pulbiber de serpilebilir.

Afıyet olsun

Orman kebabı

Orman kebabı

Malzemeler:

Yarım kılo kusbasılık et

2 adet patates

2 adet havuc

1 adet soğan

1 su bardagı bezelye

2 diş sarımsak

Yarım cay bardagı sıvıyag

1 çorba kasıgı domates salcası

1 tatlı kasıgı biber salcası

2 cay kasıgı karabiber

1 cay bardagı et suyu

Tuz.

Yapılışı:

Elerimizin üzerine 2 su bardagı su bır tutam da tuz atıp duduklu tencerede 20 dakıka pişiriyoruz.

Etin üstünde kalan sudan bır cay bardagı kadar alıp ıcıne salçayı koyarak sos halıne getiriyoruz.

Etimizi tepsıye alıyoruz.

Patates ve havuçları büyükçe dogruyoruz.

Soğanı da yemeklık dogruyoruz.

Sebzeleri Et'lerin ıcıne katıp karabıber serpiyoruz.sarımsakları dograyıp eklıyoruz.

Salçaları ve sıvıyagı da boşaltıp harmanlıyoruz.uzerini folyoyla kaplayıp 250 derecelik fırına atıp yarım saat pişiriyoruz. 

Fırından çıkarıp konserve bezelyemızı ekleyıp tekrar fırına yolluyoruz.

20 dakıka daha pişirip fırından çıkarıyoruz.

Not:

Bezelyeler tazeyse dıger sebzelerle bırlıkte konulur. 

Afiyet olsun.

Malzemeler:

Yarım kılo kusbasılık et

2 adet patates

2 adet havuc

1 adet soğan

1 su bardagı bezelye

2 diş sarımsak

Yarım cay bardagı sıvıyag

1 çorba kasıgı domates salcası

1 tatlı kasıgı biber salcası

2 cay kasıgı karabiber

1 cay bardagı et suyu

Tuz.

Yapılışı:

Elerimizin üzerine 2 su bardagı su bır tutam da tuz atıp duduklu tencerede 20 dakıka pişiriyoruz.

Etin üstünde kalan sudan bır cay bardagı kadar alıp ıcıne salçayı koyarak sos halıne getiriyoruz.

Etimizi tepsıye alıyoruz.

Patates ve havuçları büyükçe dogruyoruz.

Soğanı da yemeklık dogruyoruz.

Sebzeleri Et'lerin ıcıne katıp karabıber serpiyoruz.sarımsakları dograyıp eklıyoruz.

Salçaları ve sıvıyagı da boşaltıp harmanlıyoruz.uzerini folyoyla kaplayıp 250 derecelik fırına atıp yarım saat pişiriyoruz. 

Fırından çıkarıp konserve bezelyemızı ekleyıp tekrar fırına yolluyoruz.

20 dakıka daha pişirip fırından çıkarıyoruz.

Not:

Bezelyeler tazeyse dıger sebzelerle bırlıkte konulur. 

Afiyet olsun.

Tepsi boregı

Tepsi boregı

Malzemeler: 

6 adet yufka

2 yumurta

1 buçuk su bardagı yogurt 

1 cay bardagı sıvıyag

100 gram margarin

1 kase peynır

Yarım demet maydanoz

Yapılışı: 

Peynırle maydanozu dograyıp ıcıne margarını koyup karıstırıyoruz.

Tepsinin altını yaglayıp bır yufkayı seriyoruz.

Yogurt, yumurta ve sıvıyagı cırpıyoruz.

Yufkanın ustune fırçayla yada kasıkla bu harçtan sürüyoruz.

Uç yufkayı bu sekılde seriyoruz.

Üstüne peyniri boşaltıp dıger yufkaları da aynı sekılde seriyoruz. 

Ustune de yugurtlu harçtan surup çörekotu ve susam Serpip 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun

Malzemeler: 

6 adet yufka

2 yumurta

1 buçuk su bardagı yogurt 

1 cay bardagı sıvıyag

100 gram margarin

1 kase peynır

Yarım demet maydanoz

Yapılışı: 

Peynırle maydanozu dograyıp ıcıne margarını koyup karıstırıyoruz.

Tepsinin altını yaglayıp bır yufkayı seriyoruz.

Yogurt, yumurta ve sıvıyagı cırpıyoruz.

Yufkanın ustune fırçayla yada kasıkla bu harçtan sürüyoruz.

Uç yufkayı bu sekılde seriyoruz.

Üstüne peyniri boşaltıp dıger yufkaları da aynı sekılde seriyoruz. 

Ustune de yugurtlu harçtan surup çörekotu ve susam Serpip 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun

Cıger kavurma

Cıger kavurma

Malzemeler:

1 kılo cıger

1 bas kuru soğan

5 çorba kasıgı sıvıyag

Tuz

Karabıber

Pulbiber

Kişniş

Yapılışı:

Cıgerlerimiz kusbasılık

Dograyıp üzerine tatlı kasıgı tuz atıyoruz ve üzerini geçecek kadar su koyup ateşe alıyoruz.

Tadına bakarak pişiriyoruz. Pişmeden suyunu çekerse yıne azar azar kaynar su ekleyebiliriz.

Piştikten ve suyunu cektıkten sonra sıvıyagımızı ekleyıp baharatlarımızı atıyoruz. 

Soğanları da ınce ınce kıyıp eklıyoruz. Soğanlar ıyıce ıcınde kaybolduktan sonra altını kapatıp servis ediyoruz. 

Afiyet olsun.

Malzemeler:

1 kılo cıger

1 bas kuru soğan

5 çorba kasıgı sıvıyag

Tuz

Karabıber

Pulbiber

Kişniş

Yapılışı:

Cıgerlerimiz kusbasılık

Dograyıp üzerine tatlı kasıgı tuz atıyoruz ve üzerini geçecek kadar su koyup ateşe alıyoruz.

Tadına bakarak pişiriyoruz. Pişmeden suyunu çekerse yıne azar azar kaynar su ekleyebiliriz.

Piştikten ve suyunu cektıkten sonra sıvıyagımızı ekleyıp baharatlarımızı atıyoruz. 

Soğanları da ınce ınce kıyıp eklıyoruz. Soğanlar ıyıce ıcınde kaybolduktan sonra altını kapatıp servis ediyoruz. 

Afiyet olsun.

Ispanaklı mucver

Ispanaklı mucver

Malzemeler:

Yarım kılo ıspanak

1 bas kucuk soğan

Yarım bağ maydanoz

2 yumurta

3 kasık dolusu un

Tuz karabiber 

Yapılışı:

Ispanakları kucuk kucuk dograyıp ustune kaynar su döküyoruz. 2 dakıka bırakıp çıkarıyoruz.süzgece alıp süzüyoruz.

Maydanoz ve soğanı rondoda cekıyoruz.

Üzerine yumurta kırıp tuz ve karabiber atıyoruz.

Süzülmüş ıspanakları da ekleyıp ıyıce karıstırıyoruz.

Tavamızı ısıtıp bıraz Yag döküyoruz.

Mucver harcımızdan kasıkla döküp yaydırıyoruz. Altlı ustlu pişirip servis tabagına alıyoruz.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

Yarım kılo ıspanak

1 bas kucuk soğan

Yarım bağ maydanoz

2 yumurta

3 kasık dolusu un

Tuz karabiber 

Yapılışı:

Ispanakları kucuk kucuk dograyıp ustune kaynar su döküyoruz. 2 dakıka bırakıp çıkarıyoruz.süzgece alıp süzüyoruz.

Maydanoz ve soğanı rondoda cekıyoruz.

Üzerine yumurta kırıp tuz ve karabiber atıyoruz.

Süzülmüş ıspanakları da ekleyıp ıyıce karıstırıyoruz.

Tavamızı ısıtıp bıraz Yag döküyoruz.

Mucver harcımızdan kasıkla döküp yaydırıyoruz. Altlı ustlu pişirip servis tabagına alıyoruz.

Afiyet olsun.

Pekmezli krep

Pekmezli krep

Malzemeler:

2 su bardagı süt

1 su bardagı un

1 yumurta

1 cay kasıgı yas maya

Yarım cay kasıgı tuz

1 su bardagı pekmez

100 gram tereyağı

Yapılışı:

Sutu bıraz ılıtıp ıcıne mayayı koyuyoruz.

Maya eriyince ıcıne yumurta kırıp bır fiske tuz atıyoruz.

Unu ılave edip cırpıyoruz

Sıcak bır yere bırakıp yarım saat mayalıyoruz.

Mayalandıktan sonra tavamızı ıyıce ısıtıp bıraz margarın sürerek bırer kepçe dökerek kreplerımızı hazırlıyoruz.

Krepler piştıkten sonra rulo seklınde sarıp kesıyoruz ve yatay sekılde tabağa yerlestırıyoruz.

Tereyağımızı da eritip ıcıne pekmezı döküyoruz. Bıraz fokurdayınca kreplerin üzerine gezdiriyoruz.

Afıyet olsun

Malzemeler:

2 su bardagı süt

1 su bardagı un

1 yumurta

1 cay kasıgı yas maya

Yarım cay kasıgı tuz

1 su bardagı pekmez

100 gram tereyağı

Yapılışı:

Sutu bıraz ılıtıp ıcıne mayayı koyuyoruz.

Maya eriyince ıcıne yumurta kırıp bır fiske tuz atıyoruz.

Unu ılave edip cırpıyoruz

Sıcak bır yere bırakıp yarım saat mayalıyoruz.

Mayalandıktan sonra tavamızı ıyıce ısıtıp bıraz margarın sürerek bırer kepçe dökerek kreplerımızı hazırlıyoruz.

Krepler piştıkten sonra rulo seklınde sarıp kesıyoruz ve yatay sekılde tabağa yerlestırıyoruz.

Tereyağımızı da eritip ıcıne pekmezı döküyoruz. Bıraz fokurdayınca kreplerin üzerine gezdiriyoruz.

Afıyet olsun

Mantarlı kaşarlı tava böreği

Mantarlı kaşarlı tava böreği

Malzemeler:

200 gram mantar

100 gram kasar peyniri

2 adet yufka

Bır çorba kasıgı sıvıyag

Tuz

Yapılışı:

Mantarları küp küp dograyıp tavaya alıyoruz.

Cok az tuz atıp üzerine sıvıyag gezdırıp bıraz tavada çeviriyoruz.

Altını kapatıp once şeritler halinde kestiğimiz kaşarları eklıyoruz.

Yufkaları ortadan ıkıye bölüp uzun ve geniş dıkdortgenler halinde 3 parçaya ayırıyoruz.

Her bir yufkadan altı börek çıkacaktır.

Yufkaları serip ıcıne mantar harcından koyuyoruz ve dıkdortgen olacak sekilde kenarlarını kapatıp katlıyoruz.

Azıcık Yag koyduğumuz tavada kızartıyoruz ve servis ediyoruz.

Afiyet olsun

Malzemeler:

200 gram mantar

100 gram kasar peyniri

2 adet yufka

Bır çorba kasıgı sıvıyag

Tuz

Yapılışı:

Mantarları küp küp dograyıp tavaya alıyoruz.

Cok az tuz atıp üzerine sıvıyag gezdırıp bıraz tavada çeviriyoruz.

Altını kapatıp once şeritler halinde kestiğimiz kaşarları eklıyoruz.

Yufkaları ortadan ıkıye bölüp uzun ve geniş dıkdortgenler halinde 3 parçaya ayırıyoruz.

Her bir yufkadan altı börek çıkacaktır.

Yufkaları serip ıcıne mantar harcından koyuyoruz ve dıkdortgen olacak sekilde kenarlarını kapatıp katlıyoruz.

Azıcık Yag koyduğumuz tavada kızartıyoruz ve servis ediyoruz.

Afiyet olsun

Patateslı sulu köfte

Patateslı sulu köfte

Malzemeler:

Yarım kılo orta yağlı kıyma 

2 adet patates

1 bas kuru soğan

2 diş sarımsak 

1 adet yumurta 

2 çorba kasıgı domates salcası

1 tatlı kasıgı bıber salcası

Karabiber 

Tuz

1 çorba kasıgı sıvıyag

Yapılışı:

Kıymamızı bır kaba alıp ustune bır yumurta kırıyoruz.

Sarımsakları soyup üzerine bır tutam tuz atıp dövüyoruz.

Sarımsakları ve karabıberi kıymamızın üzerine ekleyıp karıstırıyoruz ve yuvarlıyoruz.

Patateslerimizi de küp küp dogruyoruz.

Soganımızı kucuk kucuk dograyıp tencereye alıyoruz.

Üzerine sıvıyag koyup pembelesene kadar kızartıyoruz.

Üzerine salcamızı ekleyıyoruz.

Salça göz göz olunca üzerine patatesleri ekliyoruz.

Bıraz cevirdıkten sonra üzerini 2 parmak geçecek kadar su eklıyoruz. Su kaynayınca koftelerımızı ekleyıp orta harlı ateşte patatesler pişene kadar ağzı kapalı sekılde pişiriyoruz.

Afiyet olsun

Malzemeler:

Yarım kılo orta yağlı kıyma 

2 adet patates

1 bas kuru soğan

2 diş sarımsak 

1 adet yumurta 

2 çorba kasıgı domates salcası

1 tatlı kasıgı bıber salcası

Karabiber 

Tuz

1 çorba kasıgı sıvıyag

Yapılışı:

Kıymamızı bır kaba alıp ustune bır yumurta kırıyoruz.

Sarımsakları soyup üzerine bır tutam tuz atıp dövüyoruz.

Sarımsakları ve karabıberi kıymamızın üzerine ekleyıp karıstırıyoruz ve yuvarlıyoruz.

Patateslerimizi de küp küp dogruyoruz.

Soganımızı kucuk kucuk dograyıp tencereye alıyoruz.

Üzerine sıvıyag koyup pembelesene kadar kızartıyoruz.

Üzerine salcamızı ekleyıyoruz.

Salça göz göz olunca üzerine patatesleri ekliyoruz.

Bıraz cevirdıkten sonra üzerini 2 parmak geçecek kadar su eklıyoruz. Su kaynayınca koftelerımızı ekleyıp orta harlı ateşte patatesler pişene kadar ağzı kapalı sekılde pişiriyoruz.

Afiyet olsun

Etli bezelye

Etli bezelye

Malzemeler:

Yarım kılo kusbasılık et

1 su bardagı bezelye

2 adet patates

2 adet havuç

1 çorba kasığı domates salcası

1 tatlı kasığı bıber salcası

1 cay kasıgı karabıber 

3 çorba kasıgı sıvıyag

Tuz

Yapılışı:

Etlerimize bır su bardagı su koyup haslıyoruz.

Suyunu cekınce bır tutam tuz atıyoruz.

Sıvıyagımızı ekleyıp bıraz kızartıyoruz. 

Salçaları ekleyıp bıraz karıstırıyoruz.

Üzerine patatesleri eklıyoruz.

Bıraz karıştırıp havuçları ve bezelyeyle karabıberimizi ekleyıp 3 su bardagı su ekleyıp kapağını kapatıyoruz.

Patatesleri pişince altını kapatıp servıs ediyoruz.

Afıyet olsun

Malzemeler:

Yarım kılo kusbasılık et

1 su bardagı bezelye

2 adet patates

2 adet havuç

1 çorba kasığı domates salcası

1 tatlı kasığı bıber salcası

1 cay kasıgı karabıber 

3 çorba kasıgı sıvıyag

Tuz

Yapılışı:

Etlerimize bır su bardagı su koyup haslıyoruz.

Suyunu cekınce bır tutam tuz atıyoruz.

Sıvıyagımızı ekleyıp bıraz kızartıyoruz. 

Salçaları ekleyıp bıraz karıstırıyoruz.

Üzerine patatesleri eklıyoruz.

Bıraz karıştırıp havuçları ve bezelyeyle karabıberimizi ekleyıp 3 su bardagı su ekleyıp kapağını kapatıyoruz.

Patatesleri pişince altını kapatıp servıs ediyoruz.

Afıyet olsun

Domatessiz tavuk sote

Domatessiz tavuk sote

Malzemeler:

1 kılo tavuk göğsü

4 adet kırmızı bıber

Yarım demet maydanoz

Yarım cay bardagı sıvıyag

1 tatlı kasığı pulbiber

1 cay kasığı karabiber

Yapılışı:

Tavuk göğsümüzü kusbasılık dograyıp tuz atıp suyunu cekene kadar pişiriyoruz. 

Suyunu cekınce üzerine sıvıyagı ekleyip pul biber ve karabiberimizi de ekliyoruz.

Biberlerimizi de yemeklık dograyıp tencereye alıyoruz ve orta harlı ateşte pişiriyoruz. Pişmeye yakın maydanozu ince ınce dograyıp yemegın ustune serpiştirip altını kapatıyoruz.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

1 kılo tavuk göğsü

4 adet kırmızı bıber

Yarım demet maydanoz

Yarım cay bardagı sıvıyag

1 tatlı kasığı pulbiber

1 cay kasığı karabiber

Yapılışı:

Tavuk göğsümüzü kusbasılık dograyıp tuz atıp suyunu cekene kadar pişiriyoruz. 

Suyunu cekınce üzerine sıvıyagı ekleyip pul biber ve karabiberimizi de ekliyoruz.

Biberlerimizi de yemeklık dograyıp tencereye alıyoruz ve orta harlı ateşte pişiriyoruz. Pişmeye yakın maydanozu ince ınce dograyıp yemegın ustune serpiştirip altını kapatıyoruz.

Afiyet olsun.

Suzme yogurt mezesi

Suzme yogurt mezesi

Malzemeler:

1 su bardagı suzme yogurt

3 yemek kasığı ketcap

3 yemek kasığı mayonez

1 tutam pulbıber

1 çorba kasığı zeytınyagı

Tuz

Yapılışı:

Suzme yogurdumuZu servis tabağımıza alıp uzerıne bır tutam tuz ve bir tutam pulbiber ekliyoruz. 

Üzerine zeytınyagını gezdiriyoruz.

Sırayla mayonez ve ketcabı da ekleyip servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

1 su bardagı suzme yogurt

3 yemek kasığı ketcap

3 yemek kasığı mayonez

1 tutam pulbıber

1 çorba kasığı zeytınyagı

Tuz

Yapılışı:

Suzme yogurdumuZu servis tabağımıza alıp uzerıne bır tutam tuz ve bir tutam pulbiber ekliyoruz. 

Üzerine zeytınyagını gezdiriyoruz.

Sırayla mayonez ve ketcabı da ekleyip servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

Cevizli revani

Cevizli revani

Malzemeler:

3 yumurta

1 su bardagı yogurt

1 cay bardagı seker

2 su bardagı ırmık

1 su bardagı un

1 su bardagı sıvıyag

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu 

1 su bardagı ceviz

Şerbeti icin:

3 su bardagı toz seker

4 su bardagı su

Yarım limonun suyu

Üzeri icin:

Hındıstan cevizi

Yapılışı:

Yumurtaları şekerle cırpıyoruz.

Üzerine vanılyayı,yoğurdu ve sıvıyagı ekleyıp çırpmaya devam ediyoruz.

Irmıkle unumuzu ve kabartma tozunu da üzerine ılave ediyoruz.

En son cevizimizi eklıyoruz.ıyıce karıştırıp yaglanmıs tepsimize boşaltıyoruz 170 derecelik firinda yaklaşık 45 dakıka ıyıce kızarana kadar pişiriyoruz. 

Şerbetimizi de kaynatıp balkona soğumasını sağlıyoruz

Revanimiz piştikten sonra dilimleyip şerbetimizi döküyoruz.

Üzerine hındıstan cevizi Serpip servis ediyoruz. 

Afiyet olsun

Malzemeler:

3 yumurta

1 su bardagı yogurt

1 cay bardagı seker

2 su bardagı ırmık

1 su bardagı un

1 su bardagı sıvıyag

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu 

1 su bardagı ceviz

Şerbeti icin:

3 su bardagı toz seker

4 su bardagı su

Yarım limonun suyu

Üzeri icin:

Hındıstan cevizi

Yapılışı:

Yumurtaları şekerle cırpıyoruz.

Üzerine vanılyayı,yoğurdu ve sıvıyagı ekleyıp çırpmaya devam ediyoruz.

Irmıkle unumuzu ve kabartma tozunu da üzerine ılave ediyoruz.

En son cevizimizi eklıyoruz.ıyıce karıştırıp yaglanmıs tepsimize boşaltıyoruz 170 derecelik firinda yaklaşık 45 dakıka ıyıce kızarana kadar pişiriyoruz. 

Şerbetimizi de kaynatıp balkona soğumasını sağlıyoruz

Revanimiz piştikten sonra dilimleyip şerbetimizi döküyoruz.

Üzerine hındıstan cevizi Serpip servis ediyoruz. 

Afiyet olsun

Pogaça

Pogaça

Malzemeler:

3 yumurta

1 su bardagı yogurt

1 paket margarin

1 cay bardagı sıvıyag

1 buçuk paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

1 tatlı kasığı tuz

İç harcı için:

Bır kase peynir 

Yarım demet maydanoz

Yapılışı:

Yumurtaları yogurma kabına kırıp bır sarısını ayırıyoruz.

Üzerine yoğurdu ve yumusamıs margarini de eklıyoruz. 

Sıvıyagımızı da malzemelerin ıcıne alıyoruz ve tuzumuzu da atıyoruz.

Unu ve kabartma tozunu da ekleyıp yumuşak bır hamur elde edene kadar yoguruyoruz. 

Peynır ve maydanozumuzu da dograyıp hazırlıyoruz. 

Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elımızde bıraz açıp ıcıne peynır harcından bır kasık koyup kapatıyoruz.

Yagladıgımız tepsıye pogacalarımızı alıp ustune yumurta sarısı surup susam ve çörek otu Serpip 200 derecelik fırına yolluyoruz ustu kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun

Malzemeler:

3 yumurta

1 su bardagı yogurt

1 paket margarin

1 cay bardagı sıvıyag

1 buçuk paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

1 tatlı kasığı tuz

İç harcı için:

Bır kase peynir 

Yarım demet maydanoz

Yapılışı:

Yumurtaları yogurma kabına kırıp bır sarısını ayırıyoruz.

Üzerine yoğurdu ve yumusamıs margarini de eklıyoruz. 

Sıvıyagımızı da malzemelerin ıcıne alıyoruz ve tuzumuzu da atıyoruz.

Unu ve kabartma tozunu da ekleyıp yumuşak bır hamur elde edene kadar yoguruyoruz. 

Peynır ve maydanozumuzu da dograyıp hazırlıyoruz. 

Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elımızde bıraz açıp ıcıne peynır harcından bır kasık koyup kapatıyoruz.

Yagladıgımız tepsıye pogacalarımızı alıp ustune yumurta sarısı surup susam ve çörek otu Serpip 200 derecelik fırına yolluyoruz ustu kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun

Caylı kek

Caylı kek

Malzemeler:

3 yumurta 

1 su bardagı seker

1 su bardagı demli cay

2 çorba kasığı kakao

1 su bardağından biraz az sıvıyag

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu 

Aldığı kadar un

Üzerine Hindistan cevizi

Yapılışı:

Şekerle yumurtamızı ıyıce cırpıp üzerine cayı ve sıvıyagı ekliyoruz.

Vanilyamızı da ekleyıp un ve kabartma tozunu üzerine eleyerek ilave ediyoruz. 

Tepsıyı yaglayıp harcı boşaltıyoruz.

180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakıka pişiriyoruz.

Soğuduktan  sonra servıs tabağına alıp hındıstan ceviziyle süslüyoruz.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

3 yumurta 

1 su bardagı seker

1 su bardagı demli cay

2 çorba kasığı kakao

1 su bardağından biraz az sıvıyag

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu 

Aldığı kadar un

Üzerine Hindistan cevizi

Yapılışı:

Şekerle yumurtamızı ıyıce cırpıp üzerine cayı ve sıvıyagı ekliyoruz.

Vanilyamızı da ekleyıp un ve kabartma tozunu üzerine eleyerek ilave ediyoruz. 

Tepsıyı yaglayıp harcı boşaltıyoruz.

180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakıka pişiriyoruz.

Soğuduktan  sonra servıs tabağına alıp hındıstan ceviziyle süslüyoruz.

Afiyet olsun.

Yeşil mercimek çorbası

Yeşil mercimek çorbası

Malzemeler:

250 gr kusbasılık et

1 su bardagı yeşil mercimek

1 Cay bardagı asurelik buğday 

1 çorba kasığı salça 

1 çorba kasığı toz sumak veya 1 limonun suyu 

Sıvıyag

Tuz karabiber

Yapılışı:

Buğdayımızı önceki günden ıslatıyoruz. 

Etimizi 3 kasık sıvıyagda  salçayla birlikte bıraz kavuruyoruz. Buğdayımızı ve mercimeğimizi de ekleyip tuz ve karabiber atıyoruz. Sumagımızı da atıp 2 litre su koyup duduklude 30 dakıka pısırıyoruz.

Afiyet olsun

Malzemeler:

250 gr kusbasılık et

1 su bardagı yeşil mercimek

1 Cay bardagı asurelik buğday 

1 çorba kasığı salça 

1 çorba kasığı toz sumak veya 1 limonun suyu 

Sıvıyag

Tuz karabiber

Yapılışı:

Buğdayımızı önceki günden ıslatıyoruz. 

Etimizi 3 kasık sıvıyagda  salçayla birlikte bıraz kavuruyoruz. Buğdayımızı ve mercimeğimizi de ekleyip tuz ve karabiber atıyoruz. Sumagımızı da atıp 2 litre su koyup duduklude 30 dakıka pısırıyoruz.

Afiyet olsun

Fındıklı irmik helvası

Fındıklı irmik helvası

Malzemeler:

1 su bardagı findık

2 su bardagı süt

2 su bardagı irmik

1 su bardagı seker

Yarım paket margarın 

Yapılışı:

Yayvan bır tencereye margarini koyup fındıkla irmigi pembelesene kadar kavuruyoruz.

Şekerle sutu ayrı bır tencerede kaynatıp şerbet halıne getiriyoruz.

Pembelestıkten sonra serbetini de ekleyıp kapağını kapatıp çekene kadar pişiriyoruz. Sütunu çekince bes dakıka dınlendirip servis ediyoruz.

Afiyet olsun

Malzemeler:

1 su bardagı findık

2 su bardagı süt

2 su bardagı irmik

1 su bardagı seker

Yarım paket margarın 

Yapılışı:

Yayvan bır tencereye margarini koyup fındıkla irmigi pembelesene kadar kavuruyoruz.

Şekerle sutu ayrı bır tencerede kaynatıp şerbet halıne getiriyoruz.

Pembelestıkten sonra serbetini de ekleyıp kapağını kapatıp çekene kadar pişiriyoruz. Sütunu çekince bes dakıka dınlendirip servis ediyoruz.

Afiyet olsun

Ciğer sote

Ciğer sote

Malzemeler:

1 kılo ciğer

4 adet sıvrı bıber

1 adet kuru soğan

5 adet domates

1 tatlı kasığı domates salcası 

1 tatlı kasığı pul biber

1 cay kasığı karabiber

4 yemek kasığı sıvıyag

Tuz 

Yapılışı:

Cıgerlerin üstünü geçecek kadar su koyuyoruz.

Bır tutam tuz atıp orta harlı ateşte suyunu cekene kadar pişiriyoruz.

Suyunu çekince üzerine baharatları ve kucuk kucuk dogradıgımız soğanı eklıyoruz. Soğan kızarınca salçayı koyup göz göz olana kadar pişiriyoruz. 

Sonra bıberinı ekleyip bıraz çeviriyoruz.

Soyulmuş domatesleri de küp küp dograyıp ekliyoruz. Ve kapağı kapalı sekilde 15 dakıka daha pişirip servis ediyoruz.

Afiyet olsun

Malzemeler:

1 kılo ciğer

4 adet sıvrı bıber

1 adet kuru soğan

5 adet domates

1 tatlı kasığı domates salcası 

1 tatlı kasığı pul biber

1 cay kasığı karabiber

4 yemek kasığı sıvıyag

Tuz 

Yapılışı:

Cıgerlerin üstünü geçecek kadar su koyuyoruz.

Bır tutam tuz atıp orta harlı ateşte suyunu cekene kadar pişiriyoruz.

Suyunu çekince üzerine baharatları ve kucuk kucuk dogradıgımız soğanı eklıyoruz. Soğan kızarınca salçayı koyup göz göz olana kadar pişiriyoruz. 

Sonra bıberinı ekleyip bıraz çeviriyoruz.

Soyulmuş domatesleri de küp küp dograyıp ekliyoruz. Ve kapağı kapalı sekilde 15 dakıka daha pişirip servis ediyoruz.

Afiyet olsun

Tavada baharatlı hamsi

Tavada baharatlı hamsi

Malzemeler:

1 kılo hamsi

1 adet kuru soğan

1 tatlı kasığı pul biber

1 cay kasığı karabiber

1 tatlı kasığı kuru kişnis

Tuz

Mısır unu

Kızartmak icin:

Sıvıyag

Yapılışı:

Hamsılerızı ıyıce yıkadıktan sonra yarım saat süzüyoruz.

Sonra derin bir kaba alıp ıcıne ıcıne baharatlarını koyup harmanlıyoruz.

Soganımızı da ıcıne gelişiguzel dograyıp yarım saat bekletıyoruz.sonra soğanları ıcından atılıyoruz.( soğan balıgın kokusunu alır.)

Tavamızı ısıtıp 2 kasık sıvıyag koyuyoruz. 

Hamsılerimizi de una bulayıp altlı ustlu çevirerek kızartıyoruz.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

1 kılo hamsi

1 adet kuru soğan

1 tatlı kasığı pul biber

1 cay kasığı karabiber

1 tatlı kasığı kuru kişnis

Tuz

Mısır unu

Kızartmak icin:

Sıvıyag

Yapılışı:

Hamsılerızı ıyıce yıkadıktan sonra yarım saat süzüyoruz.

Sonra derin bir kaba alıp ıcıne ıcıne baharatlarını koyup harmanlıyoruz.

Soganımızı da ıcıne gelişiguzel dograyıp yarım saat bekletıyoruz.sonra soğanları ıcından atılıyoruz.( soğan balıgın kokusunu alır.)

Tavamızı ısıtıp 2 kasık sıvıyag koyuyoruz. 

Hamsılerimizi de una bulayıp altlı ustlu çevirerek kızartıyoruz.

Afiyet olsun.

Elmalı kurabiye

Elmalı kurabiye

Malzemeler:

1 paket yumusamıs margarın

1 cay bardagı pudra sekeri 

1 yumurta 

2 çorba kasığı yogurt

1 cay bardagı sıvıyag

1 paket vanilya

1 paket kakao aldığı kadar un 

iç harcı ıcın:

5 adet elma 

1 cay kasığı tarçın

1 cay bardagı dövülmus ceviz ici 

4 çorba kasığı seker

Yapılışı:

Elmalarımızı tavaya alıyoruz. Suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Suyunu cekınce ustune şekeri ve tarcını ilave edip edip seker eriyinceye kadar pişiriyoruz. Ustune cevizleri de ekleyıp bıraz karıstırıyoruz ve ateşten alıyoruz.

Pudra sekeri margarin ve yumurtayı da karıştırma kabına alıp yoguruyoruz.

Icıne sıvıyag yogurt ve dıger malzemeleri de ekleyıp kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yogurmaya devam ediyoruz. 

Hamurumuz hazır olunca merdaneyle acarak istediğimiz seklı verip 200 derecelık fırında yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. 

Afiyet olsun

Malzemeler:

1 paket yumusamıs margarın

1 cay bardagı pudra sekeri 

1 yumurta 

2 çorba kasığı yogurt

1 cay bardagı sıvıyag

1 paket vanilya

1 paket kakao aldığı kadar un 

iç harcı ıcın:

5 adet elma 

1 cay kasığı tarçın

1 cay bardagı dövülmus ceviz ici 

4 çorba kasığı seker

Yapılışı:

Elmalarımızı tavaya alıyoruz. Suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Suyunu cekınce ustune şekeri ve tarcını ilave edip edip seker eriyinceye kadar pişiriyoruz. Ustune cevizleri de ekleyıp bıraz karıstırıyoruz ve ateşten alıyoruz.

Pudra sekeri margarin ve yumurtayı da karıştırma kabına alıp yoguruyoruz.

Icıne sıvıyag yogurt ve dıger malzemeleri de ekleyıp kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yogurmaya devam ediyoruz. 

Hamurumuz hazır olunca merdaneyle acarak istediğimiz seklı verip 200 derecelık fırında yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. 

Afiyet olsun

Kızartılmıs makarna

Kızartılmıs makarna

Malzemeler:

1 paket makarna

Yarım cay bardagı sıvıyag

1 tatlı kasığı domates salcası

1 tutam karabiber

Yarım demet maydanoz 

Tuz

Yapılışı:

Sıvıyagı tencereye alıp kızartıyoruz. Makarnayı boşaltıp pembelesene kadar kızartıyoruz.

Salçayı ve karabiberi göz göz olana kadar yağımızın  ve makarnanın ıcınde kızartıyoruz.

Yaklaşık ıkı bardak kaynar su ekleyip pişiriyoruz. Pişmese biraz daha ekliyoruz. Kontrollü bir sekilde pişirip maydanozumuzu ekleyıp ateşten alıyoruz.

Afiyet olsun

Malzemeler:

1 paket makarna

Yarım cay bardagı sıvıyag

1 tatlı kasığı domates salcası

1 tutam karabiber

Yarım demet maydanoz 

Tuz

Yapılışı:

Sıvıyagı tencereye alıp kızartıyoruz. Makarnayı boşaltıp pembelesene kadar kızartıyoruz.

Salçayı ve karabiberi göz göz olana kadar yağımızın  ve makarnanın ıcınde kızartıyoruz.

Yaklaşık ıkı bardak kaynar su ekleyip pişiriyoruz. Pişmese biraz daha ekliyoruz. Kontrollü bir sekilde pişirip maydanozumuzu ekleyıp ateşten alıyoruz.

Afiyet olsun

Bitter cikolata soslu kek

Bitter cikolata soslu kek

Malzemeler:

4 adet yumurta 

1 su bardagı süt

1 buçuk su bardagı seker

1 su bardagı sıvıyag

1 paket kakao

2 paket vanilya

2 paket kabartma tozu

2 buçuk su bardagı un

Sosu icin:

1 paket bitter cıkolata sosu

2 buçuk su bardagı süt

Hındıstan cevizi

Yapılışı:

Yumurtayla sekeri ıyıce cırpıp kopuk haline getiriyoruz. 

Sutu, kakaoyu ve yağını ekleyip hafif hafif karıştırarak malzemeleri birbirine yediriyoruz.

Vanilya kabartma tozu ve unu da üzerine eleyıp hamurunuzu tepsıye döküyoruz.

180 derecelik fırında yaklaşık 40 dakıka pişiriyoruz.

Piştikten sonra balkona koyup soğutuyoruz.

Cıkolata sosumuzu da sütle beraber tencerede eriyene kadar kaynatıyoruz. 

Kekimiz soguyunca kurdanla bırsuru delik açıp sosu ustune döküyoruz.

Üstene de hındıstan cevizi döküp süslüyoruz.

Afiyet olsun

Malzemeler:

4 adet yumurta 

1 su bardagı süt

1 buçuk su bardagı seker

1 su bardagı sıvıyag

1 paket kakao

2 paket vanilya

2 paket kabartma tozu

2 buçuk su bardagı un

Sosu icin:

1 paket bitter cıkolata sosu

2 buçuk su bardagı süt

Hındıstan cevizi

Yapılışı:

Yumurtayla sekeri ıyıce cırpıp kopuk haline getiriyoruz. 

Sutu, kakaoyu ve yağını ekleyip hafif hafif karıştırarak malzemeleri birbirine yediriyoruz.

Vanilya kabartma tozu ve unu da üzerine eleyıp hamurunuzu tepsıye döküyoruz.

180 derecelik fırında yaklaşık 40 dakıka pişiriyoruz.

Piştikten sonra balkona koyup soğutuyoruz.

Cıkolata sosumuzu da sütle beraber tencerede eriyene kadar kaynatıyoruz. 

Kekimiz soguyunca kurdanla bırsuru delik açıp sosu ustune döküyoruz.

Üstene de hındıstan cevizi döküp süslüyoruz.

Afiyet olsun

Gevrek kurabıye

Gevrek kurabıye

Malzemeler:

1 su bardagı toz seker 

Yarım paket margarin 

Bir cay bardagı sıvıyag

1 yumurta( sarısı ıcıne akı dışına)

1 su bardagı nişasta

1 paket kabartma tozu 

1 paket vanılya

Aldığı kadar un

Üzeri ıcın:

Pudra sekeri

Yapılışı:

Yumurtasının sarını derin bir kaba alıp ustune sekeri koyup cırpıyoruz. Margarın ve ve nişastayı da ekleyıp bıraz daha yoguruyoruz. Sıvıyagımızı da ekliyoruz. Un vanilya ve kabartma tozunu da azar azar ekleyıp kulak memesi yumusaklıgında bır hamur yapıyoruz.

Hamurdan uzun ve kalın şeritler yapıp baklava dilimi seklinde kesip tepsiye diziyoruz. Ustune yumurta akı surup 180 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz. 

Piştikten sonra ustune pudra sekeri serpiyoruz.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

1 su bardagı toz seker 

Yarım paket margarin 

Bir cay bardagı sıvıyag

1 yumurta( sarısı ıcıne akı dışına)

1 su bardagı nişasta

1 paket kabartma tozu 

1 paket vanılya

Aldığı kadar un

Üzeri ıcın:

Pudra sekeri

Yapılışı:

Yumurtasının sarını derin bir kaba alıp ustune sekeri koyup cırpıyoruz. Margarın ve ve nişastayı da ekleyıp bıraz daha yoguruyoruz. Sıvıyagımızı da ekliyoruz. Un vanilya ve kabartma tozunu da azar azar ekleyıp kulak memesi yumusaklıgında bır hamur yapıyoruz.

Hamurdan uzun ve kalın şeritler yapıp baklava dilimi seklinde kesip tepsiye diziyoruz. Ustune yumurta akı surup 180 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz. 

Piştikten sonra ustune pudra sekeri serpiyoruz.

Afiyet olsun.

Kaşarlı muska boregı

Kaşarlı muska boregı

Malzemeler:

2 adet yufka

250 gram kasar peyniri

6 dal maydanoz

Kızartmak için:

Sıvıyag

Yapılışı:

Yufkalarımızı açıp uç parmak genişliğinde uzun şeritler halinde kesiyoruz. 

Kaşarları ve maydanozu dogruyoruz.

Yugkalarımızın ıcıne bır tatlı kasığı  peynır koyup üçgen katlayıp muska sekiline getiriyoruz.

Tavaya bıraz Yag koyup kısık ateşte kızartıyoruz. 

Afiyet olsun

Malzemeler:

2 adet yufka

250 gram kasar peyniri

6 dal maydanoz

Kızartmak için:

Sıvıyag

Yapılışı:

Yufkalarımızı açıp uç parmak genişliğinde uzun şeritler halinde kesiyoruz. 

Kaşarları ve maydanozu dogruyoruz.

Yugkalarımızın ıcıne bır tatlı kasığı  peynır koyup üçgen katlayıp muska sekiline getiriyoruz.

Tavaya bıraz Yag koyup kısık ateşte kızartıyoruz. 

Afiyet olsun

Düğme köfte

Düğme köfte

Malzemeler:

1 su bardagı kısırlık bulgur 

1 cay bardagı irmik

1 yumurta

4 kasık un 

Tuz 

Kızartmak ıcın:

3 Yumurta 

Sıvıyag

Yapılışı:

Kısırlık ve ırmıgı büyük bır kâseye alıp hepsini sıcak suyla ıslatıp kasıkla karıstırıyoruz. Üstü kapalı sekilde on dakıka bekletıyoruz. 

Bulgur şişince ıcıne bır yumurta kırıp unu eklıyoruz.

Iyıce yogurup resimdeki sekli veriyoruz.

Bır tencereye kaynar su koyup fokurdayınca köfteleri beşer beşer atıyoruz. Üste çıkınca süzgece alıyoruz.

Bır tabağa yumurtaları kırıp bır tutam tuz atıp ıyıce cırpıyoruz.

Tavaya sıvıyag koyup kızdırıyoruz.

Koftelerı de yumurtaya bulayıp tavada kızartıp servis ediyoruz. 

Afiyet olsun.

Malzemeler:

1 su bardagı kısırlık bulgur 

1 cay bardagı irmik

1 yumurta

4 kasık un 

Tuz 

Kızartmak ıcın:

3 Yumurta 

Sıvıyag

Yapılışı:

Kısırlık ve ırmıgı büyük bır kâseye alıp hepsini sıcak suyla ıslatıp kasıkla karıstırıyoruz. Üstü kapalı sekilde on dakıka bekletıyoruz. 

Bulgur şişince ıcıne bır yumurta kırıp unu eklıyoruz.

Iyıce yogurup resimdeki sekli veriyoruz.

Bır tencereye kaynar su koyup fokurdayınca köfteleri beşer beşer atıyoruz. Üste çıkınca süzgece alıyoruz.

Bır tabağa yumurtaları kırıp bır tutam tuz atıp ıyıce cırpıyoruz.

Tavaya sıvıyag koyup kızdırıyoruz.

Koftelerı de yumurtaya bulayıp tavada kızartıp servis ediyoruz. 

Afiyet olsun.

Etli kuru fasulye

Etli kuru fasulye

Malzemeler:

 Yarım kilo kemikli et 

2 su bardagı kuru fasulye

1 çorba kasığı domates salcası 

1 çorba kasığı biber salcası

Tuz pulbiber 

yarım cay bardagı sıvıyag

Yapılışı:

Etimizi yarım saat düduklu tencerede haslıyoruz.

Fasulyeyı de duduklude yarım saat haslıyoruz.

Etlerimizi sıvıyagda bıraz kızartıyoruz. Icıne salçaları ve pulbiberi de ekleyıp ıyıce salçanın kokusu çıkana kadar kızartıyoruz.

Fasulyeleri de ekleyıp üstünü geçecek kadar su ekleyıp 10 dakıka daha pişirip servis ediyoruz. 

Afiyet olsun

Malzemeler:

 Yarım kilo kemikli et 

2 su bardagı kuru fasulye

1 çorba kasığı domates salcası 

1 çorba kasığı biber salcası

Tuz pulbiber 

yarım cay bardagı sıvıyag

Yapılışı:

Etimizi yarım saat düduklu tencerede haslıyoruz.

Fasulyeyı de duduklude yarım saat haslıyoruz.

Etlerimizi sıvıyagda bıraz kızartıyoruz. Icıne salçaları ve pulbiberi de ekleyıp ıyıce salçanın kokusu çıkana kadar kızartıyoruz.

Fasulyeleri de ekleyıp üstünü geçecek kadar su ekleyıp 10 dakıka daha pişirip servis ediyoruz. 

Afiyet olsun

Cevizli serbetli kurabiye

Cevizli serbetli kurabiye

Malzemeler: 

1 su bardagı süt

1 su bardagı sıvıyag

1 cay bardagı seker

Yarım paket margarin

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 kase ceviz

Aldığı kadar un

Şerbeti için:

1 buçuk su bardagı seker

1 buçuk su bardagı su

Yapılışı:

Malzemelerimizi karıştırıp yumuşak bır hamur yapıyoruz. Hamurları ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp elimizde bıraz bastırıp ceviz parçaları batırıyoruz. 

Şerbetimizi 20 dakıka kaynatıyoruz.

 Kurabiyeleri Tepsiye dizip 180 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra şerbetin icinde altlı ustlu çevirip çıkarıyoruz.

Afiyet olsun

Malzemeler: 

1 su bardagı süt

1 su bardagı sıvıyag

1 cay bardagı seker

Yarım paket margarin

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 kase ceviz

Aldığı kadar un

Şerbeti için:

1 buçuk su bardagı seker

1 buçuk su bardagı su

Yapılışı:

Malzemelerimizi karıştırıp yumuşak bır hamur yapıyoruz. Hamurları ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp elimizde bıraz bastırıp ceviz parçaları batırıyoruz. 

Şerbetimizi 20 dakıka kaynatıyoruz.

 Kurabiyeleri Tepsiye dizip 180 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra şerbetin icinde altlı ustlu çevirip çıkarıyoruz.

Afiyet olsun

Kağıt kebabı

Kağıt kebabı

Malzemeler:

500 gr kusbasılık et

2 adet kuru soğan

3Adet havuç

3 adet patates

5 adet domates 

1 su bardagı bezelye

1 tatli kasığı biber salcası

Karabiber tuz 

3 yemek kasığı zeytinyağı 

Yapılışı:

Domateslerin kabuğunu soyup yemeklık dogruyoruz. 

Eti derin bir kaba alıp üzerine karabiber ve tuz serpiyoruz.

Etin üzerine zeytinyağı gezdırıp ıyıce harmanlıyoruz.

Havuçları ve patatesleri soyup dogruyoruz. Etin ıcıne katıyoruz.

Domates, bezelye ve salçayı da ekleyıp karıştırdıktan sonra tepsıye yağlı kağıt serip birer porsiyon boşaltıp  zarf seklinde katlayıp ters çeviriyoruz.

200 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz. 

Piştikten sonra kağıtla birlikte üstünü keserek servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

500 gr kusbasılık et

2 adet kuru soğan

3Adet havuç

3 adet patates

5 adet domates 

1 su bardagı bezelye

1 tatli kasığı biber salcası

Karabiber tuz 

3 yemek kasığı zeytinyağı 

Yapılışı:

Domateslerin kabuğunu soyup yemeklık dogruyoruz. 

Eti derin bir kaba alıp üzerine karabiber ve tuz serpiyoruz.

Etin üzerine zeytinyağı gezdırıp ıyıce harmanlıyoruz.

Havuçları ve patatesleri soyup dogruyoruz. Etin ıcıne katıyoruz.

Domates, bezelye ve salçayı da ekleyıp karıştırdıktan sonra tepsıye yağlı kağıt serip birer porsiyon boşaltıp  zarf seklinde katlayıp ters çeviriyoruz.

200 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz. 

Piştikten sonra kağıtla birlikte üstünü keserek servis ediyoruz.

Afiyet olsun.