Patatesli börek

Malzemeler:

6 adet yufka

1 su bardagı süt

1 yumurta 

1 çay bardagı sıvıyag

3 orta boy patates

1 bas soğan

Bır tutam maydanoz

Bır tatlı kasığı domates salçası

Karabiber 

Tuz

Üzeri icin: 

susam 

1 çorba kasığı tereyağı veya margarin

Yapılışı:

Soğanı kucuk kucuk dograyıp 3 kasık yağda pembelesene kadar kavuruyoruz. Icıne salçayı ekliyoruz. Patatesi rendeleyip soğanın ıcıne ekleyıp kızartıyoruz. Icıne karabıber tuz ve maydanozu ekleyıp ateşten alıyoruz. Yumurtanın sarısını ayırıp akını kâseye alıyoruz. Icıne sutu ve sıvıyagı ekleyıp cırpıyoruz. Yaglanmıs tepsiye birinci yufkayı serip üstünü sosla ıslatıyoruz. Ikı yufkayı da aynı sekilde serip kasıkla ıslatıyoruz. Sonra patatesli harcı boşaltıp ustune kalan yufkayı aynı sekilde serip ıslatarak üstünü kapatıyoruz ve yumurta sarısını surup susam serpiyoruz. Tereyağını da ustune koyup 180 derecelik fırına atıp yarım saat üstü kızarana kadar pişirip sıcak sıcak servis ediyoruz.

Afiyet olsun